Brassica Innovators llevó al mercado el Caulilini® original y su variedad de coliflor de tallo largo, introduciendo una nueva generación de Sweet Baby Cauliflower, con pequeños floretes y tallos delgados y tiernos.

Nuestras variedades destacadas, Trident y La Mesa, ofrecen diferentes longitudes de tallo y tamaños de florete para responder a las distintas necesidades del mercado. Trident es ideal para obtener floretes compactos y una presentación refinada y uniforme, mientras que La Mesa es especialmente adecuada para manojos de tallo largo y una presentación fresca y de alta calidad. Juntas, estas variedades ofrecen opciones versátiles para una amplia gama de aplicaciones y estilos de presentación.

Sweet Baby Cauliflower ofrece un sabor naturalmente más dulce que la coliflor convencional, con tallos completamente comestibles que requieren un mínimo de recorte. Esto reduce los desperdicios durante la preparación y permite aprovechar al máximo toda la hortaliza.

Fácil de preparar y deliciosa tanto cruda como cocinada, ofrece una versatilidad excepcional para diferentes cocinas y métodos de preparación, desde asar y cocinar a la parrilla hasta saltear, cocinar al wok, freír en tempura, escaldar y cocinar al vapor.

Su atractivo aspecto, similar al de una flor, la convierte en un elemento destacado y diferenciador en el plato.

Tanto Trident como La Mesa ofrecen una alta tolerancia al mildiu, un excelente potencial para la producción durante todo el año y una excelente adaptación a las condiciones de cultivo de zonas costeras.